Родился в семье Адрианы и Мориса Пьолин, родители — бывшие спортсмены-волейболисты, мама выступала за сборную Румынии, а отец — французский спортсмен, у Седрика есть старший брат Дэни, который старше него на 3 года, его двоюродным братом является бывший французский спортсмен по прыжкам на батуте Лионель Пьолин (10.08.1965 года рождения).
14.03.1993 года у Седрика и его жены Мирей родился сын Андреа.